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                      海詩蔓餐飲管理:小米是最理想的滋補品

                      發布時間:2018.01.18 新聞來源:青島海詩蔓餐飲管理有限公司
                         中醫認為小米有和胃溫中的作用,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

                        海詩蔓餐飲不妨告訴你在所有健胃食品中,小米是最綠色也最沒有副作用的,它營養價值高,對于老弱病人和產婦來說,小米是最理想的滋補品。

                          小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。對脾胃虛弱,或者在夏季經常腹瀉的人來說,小米有很好的補益作用。與山藥熬粥,可強健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將小米加糯米與豬肚同煮而食,方法是將小米和糯米浸泡半小時后,裝到豬肚內,燉熟后吃肉喝湯,內裝的小米和糯米取出晾干,分次食用。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。

                      美中不足的是,小米的蛋白質營養價值沒有大米高,因此不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應合理搭配.避免缺乏其他營養。

                      我國北方許多婦女在生育后,用小米加紅糖來調養身體。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。小米之所以受到產婦的青睞,皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,其含鐵量高,所以對于產婦產后滋陰養血大有功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養。

                        另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
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