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                      飲食專家:立冬進補餐桌上尋“好藥”

                      發布時間:2018.01.18 新聞來源:青島海詩蔓餐飲管理有限公司
                         冬季養生:強身健體重“收藏”
                        冬季人體主腎,是養腎的好時節。養腎的主要方法是要控制入口的食物種類。黑色入腎,吃黑色的食物對養腎有好處。例如黑豆、黑米、海參、何首烏等。

                        滋陰的肉類食物有羊肉、狗肉、鴨肉等,但是油脂偏大的食品不適宜肥胖人群。

                        冬季飲食:少咸多苦略戒甜

                        藥王孫思邈曾經講道:“春日少酸宜食甘,冬日宜苦不宜咸,夏日增辛減卻苦,秋來辛省便加酸,平日少咸甘略戒,自然五臟保平安?!痹诙炖锟谖哆m合多吃苦味,咸味重的食物則應該少吃。

                        東北人口重,冬季喜歡吃燉菜,大油大鹽的燉菜其實并不利于養生。冬天的飲食應該清淡,平時做菜時少放油和鹽還可降低高血壓等慢性疾病的風險。

                        就地取方:餐桌上也有“好藥”

                        蕎麥:可以增加血管壁的彈性,是預防心腦血管疾病的良藥。

                        鵝肉:鵝肉有健脾、暖胃、生津、止咳、化痰等多種功效,又因為是溫性的食品,適合在冬季食用。

                        土豆:土豆富含大量的鉀,能補充冬季所需的微量元素,還有很好的御寒功效。

                        生姜:有驅寒的功效,冬季多吃生姜可以暖胃,還可以很有效地預防感冒。

                        驅寒還可以吃熱量較高的食物,如狗肉、羊肉、韭菜、兔肉、板栗、蝦皮等。

                        粥:冬天是潰瘍病易發的季節,粥類是潰瘍病患者最理想的食物。粥還容易吸收,消化功能較弱的人群冬季更宜吃粥來促進吸收,增加食欲。

                        巧逛市場:“天然補品”帶回家

                        立冬后,應該選擇吃新鮮蔬果來避免維生素的缺乏,多吃蛋白質、維生素、纖維素、礦物質含量高的食物維護體內營養均衡。高麗華提醒您,去菜市場別忘了把這些“天然補品”的食材帶回家。

                        肉類:牛肉、羊肉、烏雞;

                        蔬菜:蘿卜、油菜、木耳、芹菜、白蘿卜、大白菜、菠菜、韭菜;◎水果:蘋果、橘子、桂圓;

                        堅果:花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等;

                        乳制品、豆制品:牛奶、豆腐、豆漿。

                        此外,在飲食上還要注意盡量少吃海鮮等寒性食物。

                        立冬的養生精神上要豁達樂觀,合理用腦,保持良好心態,適當運動。同時要注意背部的保暖,這樣才有利于陽氣的潛藏。
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